Pasta und Lachs, besser geht’s nicht

Pasta, Lachs, Tomaten, Sahne und ein guter Spritzer Alkohol. Bei dieser Kombination muss einem doch förmlich das Wasser im Munde zusammenlaufen. Ja, dieses Nudelgericht kommt bei mir zur Zeit häufiger auf den Tisch - denn die Zubereitung geht mit etwas Übung blitzschnell und damit ist es ein super Weeknightdinner, dass sich auch für mehrere Leute … Weiterlesen Pasta und Lachs, besser geht’s nicht

Sag „Cheeeeeese“! Hier kommt DAS Rezept für alle Käse-Liebhaber

Käse macht süchtig. Das ist nicht nur eine Floskel, sondern soll laut wissenschaftlicher Studien längst bewiesen sein. Aber ein bisschen Sünde kann man sich doch ab und zu erlauben, oder? Vor allem, wenn gleich drei fantastisch cremige Käse-Sorten zusammen mit etwas Weißwein in einen Auflauf wandern und miteinander verschmelzen. Ja, definitiv. Dieses Gericht im "Grilled … Weiterlesen Sag „Cheeeeeese“! Hier kommt DAS Rezept für alle Käse-Liebhaber

Gemüse am Stiel – Veganes für den Grill

Ich gebe zu: Ich bin ein Grilljunky. Alleine in diesem Jahr habe ich bestimmt schon gute 20 mal auf dem Balkon gekocht. Und dabei muss es bei Weitem nicht immer Fleisch sein - im Gegenteil. Die Möglichkeiten, mit Gemüse und Käse tolle Röstaromen zu erzeugen, sind schier unendlich. Probiert doch am Wochenende diese beiden Varianten … Weiterlesen Gemüse am Stiel – Veganes für den Grill

Spargel, verlass mich nicht!

So schnell ist sie zu Ende. Die Spargelsaison ist vorbei. Bis zum Johannistag, dem 24. Juni, wird traditionell gestochen. Danach ist Schicht, um die Felder zu schonen. Den letzten regionalen Spargel wird es also in den kommenden Tagen noch zu kaufen geben, einige industrielle Felder stechen auch länger. Zum Schluss zeige ich euch noch einmal … Weiterlesen Spargel, verlass mich nicht!

Zwischen Himmel und Hades (4): Kali Nichta Santorini!

Ich hatte große Angst davor, alleine in den Urlaub zu fahren. Denn obwohl ich als durchaus kommunikativ gelte, ist es für mich eine ziemliche Überwindung, wildfremde Menschen anzusprechen. Dann werde ich zum Eremiten, der still vor sich hinbrütet - oder so stelle ich mir das zumindest vor. In der Realität sieht das dann am Ende … Weiterlesen Zwischen Himmel und Hades (4): Kali Nichta Santorini!

Zwischen Himmel und Hades (3): Kalí órexi Santorini!

Ein Hoch aufs Fernweh! Kommt mit mir auf die Reise zu dem vielleicht paradiesistschen Ort der Welt: Santorini. In den ersten beiden Teilen haben wir uns bereits im pulsierenden Zentrum Fíràund in den Nord- und Südzipfeln der Insel umgeschaut. Heute geht es auf kulinarischen Spuren über die griechische Insel. 4 Stunden, 3 Stopps, 9 Weine … Weiterlesen Zwischen Himmel und Hades (3): Kalí órexi Santorini!

Zwischen Himmel und Hades (2): Kalispéra Santorini!

Auslandsurlaub kommt für mich in diesem Jahr nicht in Frage, deshalb nehme ich euch mit auf eine Reise. Auf unserem Inseltrip über Santoriniging es im ersten Teil bereits ins pulsierende Zentrum Fìra. Heute begeben wir uns ganz in den Norden und in den Süden entlang der Kraterwand. Hoch im Norden liegt die Stadt Oía Kaum … Weiterlesen Zwischen Himmel und Hades (2): Kalispéra Santorini!

Besser als das Original? Veganes Jailhouse Chili

Je älter ich werde, desto mehr steigt mein Bewusstsein für gute Qualität und eine bewusste Ernährung. Was sicherlich auch damit zu tun hat, dass ich es mir heute eher leisten kann, in der Küche zu experimentieren, als noch in meinen Studentenjahren. Vegane und vegetarische Küche wird immer mehr zur Norm und ist schon lange nicht … Weiterlesen Besser als das Original? Veganes Jailhouse Chili