Französische Fischsuppe – oder auch: Garantiert unauthentische Bouillabaisse

Zu allererst sei gesagt: Ich war seit 20 Jahren nicht mehr in Frankreich. Es gibt kein (eindeutig) französisches Restaurant in meiner Umgebung und ich kenne auch keine Franzosen. Demnach weiß ich wirklich nicht, wie eine authentische Bouillabaisse schmecken könnte. Allerdings hat sich in etlichen Rezepten, die ich über Jahre gelesen habe, in meinem Kopf ein … Weiterlesen Französische Fischsuppe – oder auch: Garantiert unauthentische Bouillabaisse

Besser als das Original? Veganes Jailhouse Chili

Je älter ich werde, desto mehr steigt mein Bewusstsein für gute Qualität und eine bewusste Ernährung. Was sicherlich auch damit zu tun hat, dass ich es mir heute eher leisten kann, in der Küche zu experimentieren, als noch in meinen Studentenjahren. Vegane und vegetarische Küche wird immer mehr zur Norm und ist schon lange nicht … Weiterlesen Besser als das Original? Veganes Jailhouse Chili

Französische Zwiebelsuppe (inspiriert durch Julia Child)

Sie war eine ganz Große. Und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Als Julia Child in den 1960er Jahren die Herzen der amerikanischen Hausfrauen eroberte, passte sie so gar nicht in das Bild der typischen White-Fence-Hausfrau. Sie war weder zierlich noch zurückhaltend und stach mit ihren stolzen 1,88 Metern aus jeder Menge heraus. Child entdeckte … Weiterlesen Französische Zwiebelsuppe (inspiriert durch Julia Child)

Focaccia – italienisches Fladenbrot

Passend zur Grillsaison möchte ich euch heute zeigen, wie man schnell und günstig aus wenigen Zutaten ein super leckeres Fladenbrot hinbekommt. Naja schnell ist übertrieben, aber es macht nicht viel Arbeit!   Focaccia - italienisches Fladenbrot     Das Brot was hierbei rauskommt reicht für zwei Leute als Hauptbeilage, oder für 3-4 zum Snacken. Wir brauchen: 1/2 … Weiterlesen Focaccia – italienisches Fladenbrot