Lift me up, Tiramisù!

Für Tiramisù gibt es so viele Rezepte, wie es Köche gibt. Einig ist man sich in der Regel über die Verwendung von Mascarpone, Löffelbiskuits und Espresso. Die Mascarpone wird mit Likör verrührt - meistens wird Amaretto verwendet, die klassische italienische Küche sieht Walnusslikör vor, meine Cousine nimmt am liebsten Bailey's und wenn nichts anderes im … Weiterlesen Lift me up, Tiramisù!

Kokos-Knüller: Pralinen mit Yumm-Garantie

Haaaaaaaaaaallo da draußen!  Es ostert in Lippe. Die Sonne scheint, die Vöglein zwitschern und überhaupt wimmelt es nur so von gut gelaunten Menschen. Nicht zuletzt liegt das an den brillianten Bounty-Bissen, die ich am Freitag verteilt habe. Leckere kleine Kokos-Pralinen, die ganz flott und unkompliziert zu machen sind und jedem Esser ein "Yummmmmmmm" über die … Weiterlesen Kokos-Knüller: Pralinen mit Yumm-Garantie

Upside Down: Tarte Tatin mit Apfel und Rosmarin

In letzter Zeit habe ich einfach ein Herz für Süßes. Heute habe ich mich von einem französischen Klassiker inspirieren lassen und das ganze etwas frischer gemacht. Tarte Tatin mit Apfel und Rosmarin Wir brauchen: Einen großen Apfel Zucker Blätterteig (2 Platten von dem gefrorenen oder den aus der Kühlung) 6 Nadeln Rosmarin Ein Stich Butter … Weiterlesen Upside Down: Tarte Tatin mit Apfel und Rosmarin

Wie bei Omma: Grießpudding

Es gibt ja doch immer Gerichte, die einen unweigerlich an die Kindheit erinnern. Bei mir ist das alles, was aus unserem Garten kam. Als Kind wurde ich immer in den Garten geschickt und konnte dort Himbeeren und Johannisbeeren ernten. Im Anschluss wurde von meiner Ausbeute Fruchtgelee und Saft gekocht. Himbeer-Johannisbeersaft von Omma war das absolute … Weiterlesen Wie bei Omma: Grießpudding

Blitzeis – Sommerdessert für besonders Faule

Als sich vor kurzem die Temperaturen auch in lippischen Gefilden der 30°C-Marke näherten, habe ich mal wieder ein klassisches Phänomen erlebt. Sonntag, keine Lust zur nächsten Tankstelle zu wandern und unglaubliche Lust auf Eis. Also kurzerhand mein Gefrierfach durchsucht und festgestellt, dass zwar kein Speiseeis mehr da war aber eine Tüte mit gefrorenen Beeren und … Weiterlesen Blitzeis – Sommerdessert für besonders Faule

Australische Pavlova (Baisertorte mit Früchten)

Zur Feier des Tages gibt es heute sogar noch einen zweiten Post. Quasi als Dessert zum vorhergehenden Rind habe ich mir eine leckere australische Süßspeise ausgesucht, die wunderbar in den Sommer passt. Wer hätte gedachte, dass Australier kochen können? Das Dessert kenne ich allerdings von einer Familienfeier vor einigen Jahren von weit entfernten Verwandten, deren … Weiterlesen Australische Pavlova (Baisertorte mit Früchten)

All American Breakfast I: Pancakes

Irgendwie bin ich immernoch im leicht amerikanischen Rezepterausch. Auf mehrfachen Wunsch daher heute kurz und bündig ein leckeres Frühstücksrezept. Dieser Post ist extra mit I betitelt, da auf jeden Fall irgendwann noch ein Part II mit Hash Browns folgen wird. Kann aber dauern, da ich eigentlich nicht so wirklich der große Frühstücker bin - zumindest … Weiterlesen All American Breakfast I: Pancakes

Hot Chocolate Louisiana Style

Hey Folks! Der ein oder andere mag ja mitbekommen haben, dass ich den letzten Jahreswechsel Übersee in den Staaten verbracht habe. Zwar habe ich mich dort im mittleren Westen aufgehalten (Howdie! Ich will einen Saloon in Detmold!!) aber mein Herz schlägt ja insgeheim für die Südstaaten. Im Zuge dessen habe ich mir zwei wundervolle New … Weiterlesen Hot Chocolate Louisiana Style