Arrrrrrriba! Hot Tex-Mex Chili con Carne

Weiter geht's mit der südamerikanischen Küche. Ein richtig gutes Chili essen, das klingt so viel einfacher als man denkt. Das, was ich bisher in Deutschland als Chili serviert bekommen habe, war in der Regel meistens nur Hack in Tomatensoße mit Bohnen. Leckere Gewürze, eine tolle Schärfe und das bisschen mexikanische Lebensfreude kann man dabei lange … Arrrrrrriba! Hot Tex-Mex Chili con Carne weiterlesen

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Sweet ’n‘ Spicy Cornbread Muffins

So. Ein zweiter Versuch. Nachdem ich just die tolle WordPress-App für Android ausprobiert und einen ganzen Beitrag mit der Spracheingabe gebloggt habe, der dann komplett leer auf der Website erschienen ist (grrrr), gehe ich jetzt doch zur konventionelleren Methode über. Wie bereits auf meiner Facebookseite angekündigt, habe ich nun die fantastischen Cornbread Muffins aus dem … Sweet ’n‘ Spicy Cornbread Muffins weiterlesen

Viethaindischer Rinder Curry(-Eintopf)

Heute gibt's von mir (mal wieder) ein Curry. Meine Tante hat mir vor kurzem ein Rezept für ein "vietnamesisches Rindergulasch" zukommen lassen. Da ich ja bekanntermaßen nicht so wirklich dazu in der Lage bin stringent nach Rezepten zu kochen, habe ich das Ganze etwas abgewandelt. Ob das Originalrezept jemals vietnamesisch war, wage ich nicht zu … Viethaindischer Rinder Curry(-Eintopf) weiterlesen

Fruchtig-scharfes Pflaumenchutney

Der Hochsommer bringt uns so allerlei an Obst und Gemüse. So langsam reifen die ersten Zwetschgen an den Bäumen (was ein herrlich Wort, das mir schon so oft einen Knoten in der Zunge verursacht hat) und ich hab’ mir mal wieder eine kleine Leckerei ausgedacht, die sich besonders gut zum Grillen macht. Statt immer nur … Fruchtig-scharfes Pflaumenchutney weiterlesen

Scharfes Rindergulasch mit Paprika/Beef-goulash with bell peppers

Passend zum bezaubernden Regenwetter da draußen gibt's von mir heute nochmal ein Gulaschrezept - diesmal allerdings ein eher 'klassisches'. Ansonsten halte ich mich auch mal etwas kürzer, einzig sei noch gesagt, dass unterhalb dieses Rezepts das Ganze nochmal auf Englisch zu finden ist, da ich auf Nachfrage meines Bruders für einen Freund in den USA … Scharfes Rindergulasch mit Paprika/Beef-goulash with bell peppers weiterlesen

Linguine aglio, olio e peperoncino

Auf Nachfrage gibt es jetzt in einer schnellen Fassung ein leckeres sommerliches italienisches Pastagericht, was in 25 Minuten fertig auf dem Tisch steht. Klassisch  ist aglio, olio e peperoncino wie der Name es schon sagt eine Paste, die ohne großes Soßentheater funktioniert und nur mit Knoblauch, Olivenöl und Chili gewürzt wird. In meiner Version hab … Linguine aglio, olio e peperoncino weiterlesen

Oriental Food: Indisches Curry nach Inga

Letzte Woche durfte ich endlich die indische Küche  für mich entdecken, denn Inga hat für mich gekocht. Leider waren wir etwas in Zeitnot, daher wurde sehr flott gearbeitet und es blieb keine Zeit für Bilder während des Produktionsprozesses. Indisches Curry mit Huhn   Wir brauchen (die Menge reicht gut für 6 Portionen): zum anbraten Ghee … Oriental Food: Indisches Curry nach Inga weiterlesen