Spargel dreierlei: Römisch, früh und siciliano

Sie ist wieder da, meine liebste Jahreszeit: Die Spargelzeit hält nun in allen Teilen Deutschlands Einzug. Noch bis zum Johannistag, dem 24. Juni, wird gestochen. In der Vergangenheit habe ich ja Stein und Bein auf die Zubereitung im Alumantel geschworen, nun möchte ich drei weitere fantastische Rezepte präsentieren. I. Im Römer. Spargel aus dem Römertopf … Spargel dreierlei: Römisch, früh und siciliano weiterlesen

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Chicken Pie – ein britisches Mahl

In der Not frisst der Teufel Fliegen. Gut, dass sich meine teuflischen Tendenzen eher in Grenzen halten. Mein improvisiertes Feiertagsessen hat daher etwas mehr geboten. Eigentlich sollte es heute Spargel geben. Mit Kartoffeln und Hollandaise und Schinken oder Schnitzeln. Leider habe ich mich gestern auf dem Wochenmarkt so sehr ablenken lassen, dass ich zwar Spargel … Chicken Pie – ein britisches Mahl weiterlesen

Französisch für Bauern oder Boeuf Wellington mit Sauce Béarnaise

Es gibt was zu feiern!  Nicht nur, dass im April dieses kleine Blog seinen zweiten Geburtstag gefeiert hat, auch ist es tatsächlich so, dass mittlerweile 10,000 Seitenaufrufe zusammen gekommen sind! Wenn ich so zurückblättere auf die ersten Rezepte und Einträge und Fotos, ist das hier ein ganz schönes Sammelsurium voller Erinnerungen geworden. Daher ein dickes … Französisch für Bauern oder Boeuf Wellington mit Sauce Béarnaise weiterlesen

Happy Birthday Mr. Asparagus!

Es ist soweit - die Spargelzeit ist offiziell da! Jedes Jahr am 17.April geht sie los und zieht sich bis zum sogenannten Johannistag, dem 24.Juni. Dies frühe Ende erklärt sich durch eine Absprache der Bauern, um die Pflanzen soweit so schonen, dass sie im  nächsten Jahr wieder gut gedeihen können. In diesem Jahr hat die … Happy Birthday Mr. Asparagus! weiterlesen